Ingredienser  

• In i ugnen
• Olivolja
• 1 msk Tomatpuré
• 5st Tomater
• 2st lök
• 1 Hel vitlök
• 1/4 kruka Färsk Timjan
• Skvätt balsamicovinäger över
• Salt
• Peppar
• 50g smör
• Mixern
• 3 dl kokt vatten
• 2 msk grönsaksfond
• 0,5 tsk chiliflakes
• 1 msk socker
• 1/2kruka färsk basilika
• 3 dl grädde
• 50 g parmesan
• salt

Gör så här  

• 1. Tillsätt olivolja i en ugnsform.
• 2. Tillsätt tomatpuré
• 3. Ta bort toppen på en hel vitlök och lägg i formen.
• 4. Dela lök och tomater och lägg i formen
• 5. Ringla över balsamicovinäger och salt, peppar och tärnat smör
• 6. Lägg på timjan och in med formen i ugnen 200 g i c:a 40min
• 7. Ta bort vitlöken från formen och tillsätt resen i en mixer.
• 8. Pressa ner vitlöken
• 9. Tillsätt allt under "Mixern" ovan och kör till en slät soppa.
• 10. Servera gärna med bröd

Källa